🔥酸汤鱼秘籍来袭！鲜美开胃，家常做法大公开！🍲🌶️，厌倦了平日的清淡？来试试这道酸汤鱼吧！酸酸辣辣，每一口都是味蕾的盛宴。跟着我，一起在家就能做出餐厅级的美味！👩🍳🐟
🌟【所需食材】：- 鲜鱼片（草鱼或鲈鱼）500g- 豆瓣酱 2大勺- 泡椒 适量- 老坛酸菜 200g- 姜蒜末 适量- 青红椒圈 适量- 料酒 1小勺- 生抽 2小勺- 白胡椒粉 少许- 鸡精 适量- 鸡汤或清水 1000ml- 淀粉 适量- 食用油 适量- 青蒜苗 适量（装饰用）📢【步骤详解】：1️⃣ 准备工作：鱼片洗净，用料酒、生抽腌制10分钟，淀粉裹匀备用。酸菜切丁，姜蒜切末，青红椒圈洗净待用。2️⃣ 热锅凉油，放入豆瓣酱和泡椒炒香，加入姜蒜末翻炒出红油。3️⃣ 加入酸菜丁，小火慢炖，让酸菜的酸味充分释放出来。4️⃣ 倒入鸡汤或清水，大火烧开后撇去浮沫，转中小火煮10分钟。5️⃣ 加入鱼片，轻轻滑入汤中，保持中火，煮至鱼片变白即可。记得不要煮太久，否则会变老！6️⃣ 加入鸡精提鲜，再撒上青红椒圈，快速搅拌均匀，让每片鱼都裹满酸汤的浓郁味道。7️⃣ 最后撒上葱花，淋上热油，瞬间香味四溢！一碗酸爽可口的酸汤鱼就大功告成啦！🍽️【温馨小贴士】：- 鱼片可以用温水冲一下淀粉，这样能防止在烹饪过程中散开。- 如果喜欢更酸一些，可以在煮汤时加点醋。现在，是不是已经迫不及待想动手试一试了呢？快去厨房，让家里的餐桌也享受一场酸汤鱼的感官盛宴吧！👨🍳🍴#酸汤鱼做法 #家庭美食 #家常菜谱
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