🔥超简单！家常糟溜鱼片，鲜嫩入味，一学就会！🐟!，想知道怎么做出餐厅级别的糟溜鱼片吗？跟着我，几步教你在家也能轻松复制这道经典美食！👏👏👏
🌟【所需食材】🌟- 新鲜草鱼片 250g- 料酒 1汤匙- 生抽 2汤匙- 糖 1汤匙- 老抽 1/2汤匙- 醋 1汤匙- 红糟（或米酒糟） 50ml- 淀粉 适量- 葱姜蒜末 适量- 食用油 适量- 清水 适量准备好这些，我们就一起开始这场厨房冒险吧！🚀
🔥步骤详解🔥
1️⃣ 鱼片处理：新鲜草鱼洗净，切薄片，用料酒、盐腌制10分钟，去腥提鲜。记得加点淀粉拌匀，让鱼片更加滑嫩哦！鳕鱼爱好者也可替换，口感同样棒！🐟🐟🐟
2️⃣ 糟汁调制：锅中倒入糖，小火慢慢熬化，变成红色糖浆。加入生抽、老抽、醋和红糟，搅拌均匀，制成香醇的糟汁。尝一口，酸甜适中，醉人心脾！🍹酿酒师的心思都在这碗汁里啦！酿酒师的心思都在这碗汁里啦！酿酒师的心思...
3️⃣ 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。接着倒入鱼片，大火快速翻煎至两面金黄，捞出备用。记住，鱼片不能久煮，保持其嫩滑口感的关键！🐟🔥🔥
4️⃣ 翻烧：锅中留底油，倒入糟汁，小火煮沸。加入煎好的鱼片，轻轻翻煮，让每片鱼都裹满酱汁。最后，淋上少许水淀粉勾芡，让汁水变得浓稠，完美融合！🍲✨
5️⃣ 出锅：撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的糟溜鱼片就大功告成啦！趁热享用，每一口都是满满的幸福感！😋👏👏👏
🍽️小贴士🍽️
- 鱼片裹淀粉时，不要太多，否则会影响口感。- 糟汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的就多放点醋。别犹豫了，赶紧动手做一份自家糟溜鱼片，让家人朋友都为你点赞吧！👩🍳👨🍳!TAG：领酷 | 中国名菜 | 糟熘鱼片的做法和步骤与所需食材 | 糟溜鱼片 | 做法 | 步骤 | 食材
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