🔥家常红烧鲳鱼，鲜美入味到飞起！🐟🐟🐟，想知道如何在家做出媲美餐厅的红烧鲳鱼吗？跟着我，简单几步，让你的餐桌瞬间提升档次！这道菜不仅颜值爆表，口感更是鲜嫩多汁，保证让你回味无穷！😋🍴
🌟【所需食材】：- 鲳鱼一条（约500g）- 生姜三片- 大葱一段- 料酒适量- 生抽酱油- 老抽酱油- 白糖适量- 清水- 盐少许- 食用油- 葱花装饰（可选）🔥【步骤详解】:
1️⃣ 准备工作
鲳鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，切几刀便于入味。生姜切片，大葱切段备用。
2️⃣ 焯水预处理
锅中加水烧开，放入鲳鱼快速过水去腥，捞出沥干备用。这样做能让鱼肉更加紧实哦。
3️⃣ 炒香调料
锅热后倒入适量食用油，加入姜片煸炒出香味，接着加入葱段，翻炒均匀。
4️⃣ 加入调料
倒入料酒、生抽、老抽酱油和白糖，小火慢慢熬煮，让糖溶化并形成红色的酱汁。
5️⃣ 红烧鲳鱼
将处理好的鲳鱼放入锅中，两面煎至微黄，然后倒入酱汁，让鱼全身裹满酱色。加入适量清水，大火烧开后转中小火慢炖。
6️⃣ 调味收汁
炖煮约10分钟后，尝一下味道，根据个人口味加盐。待汤汁浓稠时，撒上葱花点缀，大火收汁即可出锅。
🔥出锅享用
一道色泽诱人、香气四溢的红烧鲳鱼就大功告成啦！趁热端上桌，家人朋友绝对会为你点赞！记得配上一碗白饭，简直是米饭杀手！🍚👏
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