中秋节必备秘籍！广东月饼DIY，家的味道在手中绽放✨

中秋节必备秘籍！广东月饼DIY，家的味道在手中绽放✨，中秋佳节来临，想给家人朋友送上亲手制作的广东月饼吗？跟着我一起，从零开始学做经典粤式月饼，让爱与甜蜜满溢中秋夜吧！💖Mooncakes made with love 💌

所需食材:

• 饼皮：低筋面粉 300g
• 转化糖浆 150g
• 枧水 5ml
• 猪油（糕点用）120g
• 蛋黄 2个
• 莲蓉/五仁馅料适量
• 蛋黄液（刷表面）1个

步骤详解:

1️⃣ 准备工作：将转化糖浆、枧水混合均匀，静置15分钟至糖浆稍微冷却。

2️⃣ 猪油软化后，加入糖浆混合物，搅拌至无颗粒，再加入蛋黄搅拌均匀。

小贴士: 猪油一定要软化到像酸奶那样顺滑哦，这样饼皮才会酥脆。

3️⃣ 加入低筋面粉，轻轻揉成面团，盖上保鲜膜冷藏松弛至少1小时。

4️⃣ 取一小块面团擀平，包入莲蓉或五仁馅心，收口捏紧，搓圆。

小技巧: 搓圆时记得手法轻柔，防止破坏月饼的形状。

5️⃣ 月饼模具沾上薄薄的面粉，轻轻压模，然后小心地把月饼倒出来。

6️⃣ 刷上蛋黄液，表面撒上一些芝麻或者五仁碎，增加美感。

7️⃣ 预热烤箱至180℃，中层烘烤约15-20分钟，至月饼边缘微黄即可。

小贴士: 烘烤时间要根据自家烤箱调整，以防月饼过火变硬。

中秋团圆时刻，亲手做月饼，心意满满!

现在你已经掌握了广东月饼的制作秘诀，是不是迫不及待想要大展身手啦？中秋快乐，愿你的月饼不仅美味，更承载着满满的祝福！👩‍🍳👨‍🍳💕