🔥家常清炖牛肉，一锅香醇暖胃的秘密武器！🍲，冬天来了，一碗热气腾腾的清炖牛肉怎能缺席？跟着我，一步步解锁这道暖心美食，让你的餐桌也能变成高级餐厅！🍲🍲🍲
所需食材清单:
- 牛腱子肉 500g
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 料酒 适量
- 老抽 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 冰糖 20g
- 清水 适量
步骤分解:
1️⃣ 准备工作：牛腱子肉切块，洗净血水备用。生姜切片，大葱切段，香料洗净待用。记得选肉质紧实的部位，炖出来的口感更佳哦！🥩
2️⃣ 炒糖色：锅中放少许油，加入冰糖小火慢炒，糖溶化变红后，放入牛肉块快速翻煎，让每块肉都裹上糖色，这样炖出来的牛肉色泽诱人。🔥🔥
3️⃣ 加调料：翻煎好的牛肉取出，锅中留底油，加入姜片、葱段、八角和香叶，煸炒出香味。然后倒入牛肉，加入料酒去腥提味。🍷🍷
4️⃣ 炖煮过程：倒入足够的清水，没过牛肉即可。加入生抽和老抽调色调色，大火烧开后转小火慢炖。盖上锅盖，耐心等待一小时，让牛肉充分吸收汤汁。🍲🍲_hourglass
5️⃣ 调味收汁：炖至牛肉软烂，汤汁浓郁时，尝一下味道，根据个人口味加盐调味。如果喜欢更入味，可以再炖一会儿，让牛肉更加醇厚。🧂🔥
6️⃣ 出锅享美味：最后撒上一些葱花点缀，一碗香气四溢的清炖牛肉就大功告成了！趁热享用，暖身又暖心！😋🍲💕