农业农村部建议：减油增豆加奶，这样吃更健康

3 月 10 日，农业农村部部长韩俊在全国食品安全工作会议上，向广大消费者提出健康饮食建议：日常饮食要做到 “减油、增豆、加奶”，优化膳食结构，预防慢性疾病，提升全民健康水平。该建议在全网广泛传播，引发公众对健康饮食的关注与讨论。

减油：控制油脂摄入，降低健康风险

韩俊表示，我国居民油脂摄入量普遍超标，过量摄入油脂易引发肥胖、高血脂、高血压、心血管疾病等慢性疾病。建议每人每天油脂摄入量控制在 25-30 克，减少油炸食品、肥肉、动物内脏、加工肉制品等高油食物摄入；烹饪时优先选择蒸、煮、炖、凉拌等方式，减少油炸、红烧；食用油优先选择橄榄油、菜籽油、花生油等植物油，避免长期单一食用一种油脂。

增豆：增加豆类摄入，补充优质蛋白

豆类及豆制品富含优质植物蛋白、膳食纤维、维生素、矿物质及多种生物活性物质，且脂肪含量低、胆固醇为零，是非常健康的食材。建议每天摄入 50-100 克豆类及豆制品，如豆腐、豆浆、豆芽、黑豆、红豆、鹰嘴豆等，可替代部分肉类，降低饱和脂肪摄入，提升营养均衡性，有助于维持身体健康。

加奶：增加奶类摄入，补充钙与蛋白质

奶类是钙和优质蛋白质的最佳食物来源，还富含维生素 D、维生素 B2 等营养成分，对骨骼健康、身体发育至关重要。我国居民奶类摄入量远低于国际平均水平，建议每人每天摄入 300-500 克奶类及奶制品，如牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等，尤其适合儿童、青少年、孕妇、老年人等人群，可有效预防骨质疏松，促进身体健康。