🔥肉丁辣酱，家常美味的秘密武器！🌶️

🔥肉丁辣酱，家常美味的秘密武器！🌶️，想知道如何在家做出那让人回味无穷的肉丁辣酱吗？跟着我，一步步解锁这道经典的下饭菜！别犹豫，快拿起你的炒锅，咱们这就开始烹饪之旅吧！😋

所需食材:

• 猪绞肉 250g
• 青红椒各半个，切丁
• 生姜 一小块，切末
• 大蒜 3瓣，剁碎
• 豆瓣酱 2大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 白糖 1小勺
• 料酒 适量
• 香醋 1小勺
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤一：准备肉丁

将猪绞肉放入碗中，加入少许盐、料酒和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟，这样肉质会更加嫩滑。

步骤二：炒香调料

热锅凉油，放入姜末和蒜末，小火慢慢炒出香味，再加入豆瓣酱，翻炒出红油，让酱料充分融合。

步骤三：加入蔬菜

倒入青红椒丁，快速翻炒均匀，保持蔬菜的脆爽口感。然后加入白糖，炒至糖溶化，提亮酱汁色泽。

步骤四：烹调肉丁

将腌制好的肉丁倒入锅中，大火快炒，直到肉变色，再加入生抽和老抽，继续翻炒均匀，让肉丁充分吸收酱汁的味道。

步骤五：调入醋和淀粉

最后，加入香醋，提升酸爽口感，然后用水淀粉勾芡，让酱汁变得浓稠。快速翻炒几下，让每一块肉丁都裹满酱汁。

大功告成!

出锅前撒上葱花点缀，一盘香辣可口的肉丁辣酱就做好啦！无论是拌面、夹馍，还是炒饭，都能让你的餐桌瞬间升级！😍