马年春节临近，厨房忙碌易引发油锅起火，很多人牢记“盖锅盖灭火”，却频频遭遇“盖完火更大”的惊魂时刻。消防部门权威回应，盖锅盖本身是正确方法，火更大全是操作误区所致，一文拆解核心原因+正确操作，守护厨房安全。
家人们谁懂啊！春节备餐高峰期，厨房最容易出意外🔥 尤其是油锅起火，从小到大我们都被叮嘱“赶紧盖锅盖”，可近期多位网友爆料，自己按方法操作后，火不仅没灭，反而越烧越大，差点引火烧身！作为资深小红书新闻撰稿人，结合消防部门官方科普、真实案例及应急管理局解读，全程还原真相，用专业视角拆解“盖锅盖火更大”的核心原因，教你正确灭火，避开致命误区，建议家家户户收藏！
近日，江苏苏州、广东广州多位网友陆续分享惊魂经历：做饭时油锅突然起火，慌乱中赶紧盖上锅盖，没想到火焰瞬间窜高，甚至从锅盖缝隙冒出来，吓得赶紧关火逃出门。网友纷纷疑惑：“明明是正确方法，怎么反而帮倒忙？” 相关话题快速冲上热搜，引发全网热议，有老厨师留言“操作错了，反而会让火更凶”，消防部门也第一时间介入科普，破解大家的困惑。
事件还原：盖锅盖灭火，为何变“引火上身”？
这场热议的核心，并非“盖锅盖”这个方法本身有误，而是大多数人忽略了操作细节，导致灭火行为变成“助燃行为”。结合网友爆料的监控画面和消防部门的现场模拟，我们还原了最常见的“火更大”场景。
苏州一位网友的监控显示，她发现油锅起火后，犹豫了3秒才去拿锅盖，盖的时候动作缓慢，还特意留了一条缝隙“怕锅盖炸了”，结果空气顺着缝隙涌入，火焰瞬间窜起，沿着锅盖边缘蔓延；另一位广州网友则是因为锅盖太小，无法完全覆盖锅口，盖上去后，火焰从缝隙中喷出，引燃了旁边的抹布，场面十分惊险。消防部门明确表示，这些案例都是典型的“正确方法，错误操作”。
权威解读：火更大的3个核心原因，全是操作误区
针对网友的疑惑，消防救援支队宣传科工作人员专门进行科普，明确指出：油锅起火盖锅盖，本质是“隔绝空气、窒息灭火”，是国际公认的正确方法，火更大的根源的是3个常见操作误区，每一个都暗藏风险。
第一个误区是“盖锅盖动作太慢”。油锅起火后，火焰会快速消耗锅内氧气，若此时犹豫、缓慢拿取锅盖，外界空气会大量涌入，与锅内热油充分接触，形成“助燃效应”，火焰会瞬间暴涨；第二个误区是“锅盖不密封”，盖锅盖时留缝隙、锅盖尺寸不符，或盖上去后随意挪动，都会让空气持续进入，无法达到窒息灭火的效果，反而让火势加剧；第三个误区是“油已燃至锅外仍硬盖”，若油锅起火后未及时处理，油溅出到灶台、地面，此时盖锅盖只能灭锅内的火，锅外的火会继续燃烧，看起来就像“盖锅盖后火更大”。
避坑指南：正确盖锅盖灭火，3步零失误（消防认证）
结合消防部门的专业指导，整理出盖锅盖灭火的3个关键步骤，简单好记，哪怕是厨房新手也能轻松掌握，尤其适合春节备餐高峰期，建议反复牢记。
第一步，先断火源！油锅起火后，第一时间关掉燃气灶开关，禁止晃动油锅，避免热油溅出扩大火势，这一步比盖锅盖更关键，很多人忽略这一步，导致火势快速蔓延；第二步，快速盖锅盖！双手持锅盖，不要犹豫，对准锅口快速、平稳盖下去，确保锅盖与锅口完全密封，不要留任何缝隙，盖好后不要随意挪动或掀开；第三步，静置冷却！盖好锅盖后，不要立即掀开查看，让锅内自然缺氧灭火，静置10-15分钟，待温度完全降下来后，再慢慢掀开锅盖，防止复燃。
致命误区盘点：这些做法，比火更大还危险
除了盖锅盖的操作误区，很多人在油锅起火后，还会犯这些致命错误，消防部门反复提醒，这些做法比火更大本身更危险，一定要避开。
最危险的就是往油锅里浇水！水的密度比油大，倒入后会沉到油底快速沸腾，溅出滚烫的热油，瞬间引发“炸锅”，火势会直接窜到屋顶；其次是用毛巾、抹布扑火，若毛巾潮湿，会同样引发热油飞溅，干燥毛巾则可能被引燃，变成“火团”；还有人会试图用手扇风、扔菜叶等，这些行为都会加速空气流通，让火势越烧越旺，甚至危及自身安全。
其实说到底，“盖锅盖灭火火更大”，从来都不是方法的问题，而是我们的操作出了纰漏。马年春节临近，家家户户厨房都格外忙碌，油锅起火的概率也随之增加，掌握正确的灭火方法，避开操作误区，才是守护家人安全的关键。
愿每一位家人都能牢记这些消防知识，既能安心备餐、欢度春节，也能在意外来临之时，从容应对、化险为夷。转发给身边做饭的家人朋友，多一份科普，就多一份安全✨