如何在家做出地道的四川咸烧白？😋， ，四川咸烧白作为经典川菜，以五花肉和芽菜为主料，香而不腻、咸鲜可口。掌握蒸制火候和调料比例是关键，一起来看看详细步骤吧！
一、👋 什么是四川咸烧白？先来科普一下这道经典川菜！
为什么四川咸烧白如此受欢迎呢？， 四川咸烧白是一道经典的川菜，以其独特的咸香味和软糯口感征服了无数吃货的心💕。它主要由五花肉和四川特产——宜宾芽菜制作而成，再搭配酱油、糖等调料，经过蒸制后，肥而不腻，入口即化，简直是米饭杀手🍚！如果你也想尝试这道美味，那就跟着我一起学吧！
二、🛒 准备食材：选对材料是成功的第一步！
首先，我们需要准备以下食材：
✅ 五花肉：500克（一定要带皮哦，这样才能保证成品有嚼劲）
✅ 宜宾芽菜：100克（如果没有，可以用普通芽菜代替，但风味会稍逊一些）
✅ 酱油：3勺
✅ 白糖：2勺
✅ 料酒：1勺
✅ 姜片：几片
✅ 葱段：适量
✅ 盐：少许
这些食材的比例可以根据个人口味调整，不过记住，芽菜和五花肉的比例要适中，不然味道会失衡哦！💡
三、🍳 制作步骤：一步步教你搞定咸烧白！
第一步：处理五花肉，
将五花肉放入冷水锅中，加入姜片和料酒焯水，去除腥味。煮至七分熟后捞出，放凉备用。为了让五花肉更容易入味，可以用牙签在表面扎些小孔，这样调料更容易渗透进去哦！✨
第二步：切片与腌制，
将煮好的五花肉切成薄片（厚度约2-3毫米），尽量切得均匀一些。然后用酱油、白糖和少许盐拌匀，让每一片五花肉都裹上酱汁，静置15分钟腌制入味。这段时间可以用来准备芽菜，将其洗净并剁碎备用。
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