🔥毛氏红烧肉，家的味道，一学就会的经典🔥

🔥毛氏红烧肉，家的味道，一学就会的经典🔥，想知道那醇厚诱人的毛氏红烧肉是怎么来的吗？跟着我，一步步解锁这道家常菜的秘密，让你的餐桌也能变成五星级大厨的展示台！😋

👀【所需食材】：- 五花肉 500g（选肥瘦相间的）- 生姜 3片- 老抽 2大勺- 料酒 1大勺- 冰糖 50g- 八角 2颗- 桂皮 1小块- 香叶 2片- 清水适量- 盐 适量- 白糖 适量 (炒糖色用)

👩‍🍳步骤解析：

1. **第一步：准备**洗净五花肉切块，切忌太大，以便入味哦！2. **第二步：炒糖色**锅里放少量油，加入白糖小火慢慢熬化，颜色变红时加入肉块，翻煎至两面微黄。3.

第三步：调料入锅

姜片、八角、桂皮、香叶一起加入，炒出香味。4. **第四步：烹酒焖煮**倒入料酒，大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮。5. **第五步：调味收汁**加入老抽调色，加盐调味。炖至肉质软烂，汤汁浓稠时即可。6.

最后一步：出锅享美食

撒上葱花，热气腾腾的毛氏红烧肉就完成啦！

小贴士：

- 糖色炒得好，红烧肉色泽红亮诱人。- 炖煮过程中记得适时翻动，防止粘锅。- 时间充足的话，慢炖出来的肉更嫩滑。现在，是不是已经迫不及待想动手试试了呢？别忘了，美食的秘诀就在于耐心和热爱，每一道工序都是对美味的承诺。祝你在家就能做出媲美餐厅的毛氏红烧肉，快来记录下你的独家秘方吧！👍