🌟水晶肴肉，家常也能做出五星级酒店水准！🍴，想知道怎么在家轻松做出口感媲美五星级酒店的水晶肴肉吗？跟着我，一步步教你！这道菜不仅色香味俱全，还是聚餐必备的硬核菜品哦！🍽️
🌟【所需食材】：- 猪五花肉 500g- 糖 50g- 生抽 50ml- 料酒 30ml- 八角 2颗- 桂皮 1小块- 老抽 适量- 清水 适量- 玉米淀粉 适量- 冰糖 50g- 香叶 2片- 干辣椒 3-4个
🔥第一步：准备五花肉
选择肥瘦适中的五花肉，切成约2厘米见方的块，用开水焯水去腥，沥干备用。这样做出来的肴肉更加紧实，口感更好哦！🔥
🍳第二步：炒糖色
锅中加入糖，小火慢慢熬化，变成红色的糖浆。记得要小心，别炒糊了！一旦看到糖浆冒泡并转红，就可以加入五花肉块，翻煎均匀，让每块肉都裹上一层甜美的外衣。😍
🍲第三步：炖煮入味
加入生抽、料酒、八角、桂皮、香叶和干辣椒，倒入足够的清水，大火烧开后转中小火慢炖。炖煮的过程中，肉会变得软糯，汤汁也会越来越浓郁。⏰
😋第四步：收汁勾芡
炖至差不多时，加入冰糖，继续煮至汤汁浓稠。最后，用水淀粉调成薄芡，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，让肴肉充分吸收汤汁，变得晶莹剔透。✨
🍰第五步：冷却定型
炖好的肴肉捞出，放凉后切片，摆盘。冷却后的水晶肴肉不仅好看，还更容易切片，吃起来Q弹爽口，绝对是一道让人惊艳的佳肴！🌟
现在，是不是已经迫不及待想要动手试一试了呢？快去厨房大展身手，让你的家人朋友尝尝你做的水晶肴肉吧！记得分享你的成果哦！📸