如何用最简单的三个步骤学会扣鸡？🍗新手必看

如何用最简单的三个步骤学会扣鸡？🍗新手必看， ，扣鸡作为一道经典家常菜，其实只需要掌握三个关键步骤就能轻松搞定！从选材到调味再到蒸制，每一个环节都至关重要。今天就来揭秘超简单的扣鸡做法，让你一次成功！

一、👋选材：挑一只好鸡是成功的第一步！

为什么选材如此重要？，因为优质的食材决定了最终的味道！首先，我们需要选择新鲜的整鸡或者鸡腿肉（根据个人喜好）。新鲜的鸡肉颜色鲜艳、弹性十足，摸起来不会有黏腻感。
💡小贴士：如果使用冷冻鸡肉，请提前解冻并用清水冲洗干净，去除多余血水，这样可以减少腥味哦！另外，如果你追求更嫩滑的口感，可以选择三黄鸡或童子鸡，它们肉质细嫩，非常适合用来制作扣鸡。

二、🌟调味：秘制酱汁让鸡肉香飘四溢！

怎么调出完美的酱汁呢？，这一步非常关键！我们可以准备以下调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、姜片和蒜末。将这些调料按照一定比例混合均匀，具体配方如下：
- 生抽：3勺
- 老抽：1勺（上色用）
- 蚝油：2勺
- 料酒：2勺
- 白糖：1小勺
- 姜片和蒜末适量

接下来，把鸡肉放入碗中，倒入调好的酱汁，用手轻轻按摩鸡肉表面，确保每一寸肌肤都被酱汁包裹住！腌制时间至少30分钟，有条件的可以放进冰箱冷藏1小时以上，这样味道会更加入味哦~

三、🔥蒸制：掌控火候才能成就美味佳肴！

蒸鸡到底需要多长时间？，最后一步就是蒸制啦！将腌制好的鸡肉整齐地摆放在盘子里，盖上一层保鲜膜（防止水汽滴入影响口感），然后放入蒸锅中。水开后转中火蒸20分钟左右即可。
⏰注意：如果是整只鸡，可能需要延长蒸制时间至30分钟；而如果是切块的小份鸡肉，则15分钟足够了。蒸好后取出，撒上一些葱花点缀，既美观又增香！此时，一碗香气扑鼻的扣鸡就大功告成啦！🎉

怎么样？是不是觉得特别简单？只要掌握了这三个步骤，你也能轻松做出一道让人垂涎欲滴的扣鸡！快去试试吧，记得拍照分享你的成果哦~📸😋