2025年10月16日，东北多地露天市场开启“囤秋菜”热潮，长春等城市市场内白菜、土豆、大葱堆成小山，市民整车采购，场面比双十一还热闹。虽冬季菜供应足，但这刻在DNA里的传统仍延续，年轻人更玩出新花样。
东北的秋天，一半是落叶，一半是囤秋菜的烟火气！最近长春、沈阳等地的露天市场彻底沸腾了，白菜成垛、土豆成山，大爷大妈推着小车抢货，连年轻人都开车来凑热闹，这热闹劲儿隔着屏幕都能感受到～
现场直击：堪比“抢货节”，菜堆成小山
在长春市某大型露天市场，囤秋菜的市民摩肩接踵，运送蔬菜的三轮车、私家车络绎不绝，商贩们一边大声吆喝报价，一边麻利地称重、装袋，忙得脚不沾地。
市场里，白菜、土豆、大葱是绝对的“三巨头”，被码得整整齐齐，像一座座绿色、黄色的小山。一位正往SUV后备箱塞白菜的阿姨说：“每年都买三百斤白菜、一百斤土豆，腌酸菜、炖粉条，冬天的硬菜就靠它们了。”
为啥必囤？刻在DNA里的过冬仪式感
有人疑惑：“现在超市啥菜没有，为啥还要费劲囤？”东北人会告诉你，这是刻在骨子里的习惯。以前冬季天寒地冻，新鲜蔬菜稀缺，家家户户都得靠秋菜撑过半年，久而久之成了传统。
一位年长的市民说得实在：“囤的不只是菜，是过冬的心安。冬天窗外飘着雪，屋里炖着土豆粉条，或者端上一碗酸菜白肉，那味儿是超市买不来的踏实。”这股热潮会一直持续到11月中旬，随气温下降才会回落。
新玩法：年轻人把秋菜玩出“潮流感”
如今的囤秋菜不再是长辈的专属，年轻人也加入其中，还玩出了新花样。有人把白菜分成三份，一份腌传统酸菜，一份做韩式泡菜，剩下的晒成白菜干，解锁“秋菜三吃”。
更有年轻人拍囤菜vlog、直播教“秋菜一百种吃法”，从土豆泥蛋糕到葱香曲奇，把家常菜做出创意感，连南方网友都留言“求教程”。传统习俗撞上年轻创意，让囤秋菜成了新潮流。
背后真相：不只是囤菜，是生活的热爱
其实东北人囤的从来不止是蔬菜。就像南方人晒腊肉、四川人灌香肠，囤秋菜是对生活的郑重对待。在快节奏的当下，择菜、腌菜的慢过程，成了难得的仪式感。
有网友说得好：“看着阳台、地窖里堆满的秋菜，就知道冬天不会慌了。这是东北人独有的安全感，也是对季节最起码的尊重。”
这热热闹闹的囤菜场景，藏着东北人最实在的生活智慧。你家秋天会囤菜吗？评论区聊聊你记忆里的秋日囤货仪式～