如何在家做出正宗的贵州酸汤鱼？🐟简单易学的家常做法， ，想吃贵州酸汤鱼却不知道怎么做？别担心！这是一份详细又简单的家常版教程，从选材到调味一步到位，轻松搞定地道酸香风味！
一、👋首先，咱们来聊聊为啥要学做贵州酸汤鱼~
贵州酸汤鱼可是贵州的一张美食名片，以其独特的酸香味征服了无数吃货的心❤️。今天就教你用最简单的材料，在家也能做出餐厅级别的美味！
二、准备食材：挑选好原料是成功的第一步！🛒
主料：新鲜草鱼一条（约1000g），最好选择活鱼，鱼肉鲜嫩无腥味。
辅料：西红柿3个、酸菜适量（超市有售）、姜片几片、蒜瓣若干、辣椒若干（根据个人口味调整）。
调料：自制或市售红酸汤（灵魂所在！），盐、鸡精、胡椒粉少许，高度白酒一小勺（去腥提香）。
💡小贴士：如果买不到现成的红酸汤，可以用白醋+西红柿熬制代替，味道也很棒哦！
三、处理鱼肉：干净利落是关键！🐟
将草鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成大块备用。记得在鱼身上划几刀，这样更容易入味哦！然后用少许盐和高度白酒腌制15分钟，既能去腥又能增加风味。
接下来把西红柿切块，酸菜洗净切段，姜蒜剁碎，辣椒剪成小段，所有配料都准备好后就可以开始下一步啦！
四、制作酸汤：这是整道菜的灵魂环节！🔥
热锅凉油，放入姜蒜爆香，随后加入酸菜翻炒均匀，再倒入西红柿块继续翻炒至软烂出汁。
接着往锅里加入一大碗清水（或者高汤更佳），烧开后转小火慢炖10分钟，让酸汤的味道充分释放出来。最后调入适量的红酸汤（或白醋替代品），搅拌均匀即可。
💡小贴士：酸汤的酸度可以根据个人喜好调整，喜欢酸一点的朋友可以多加一些红酸汤哦！
五、煮鱼：火候掌握很重要！⏰
将腌好的鱼块轻轻放入酸汤中，注意不要搅动太猛，以免鱼肉散开。盖上锅盖，大火煮沸后转中小火焖煮8-10分钟，直到鱼肉完全熟透且吸收了酸汤的精华。
最后撒上一点胡椒粉、鸡精调味，再点缀些葱花或香菜增色增香，一道色香味俱全的贵州酸汤鱼就完成啦！🎉
六、总结：享受成果时刻到了！🍽️
这道贵州酸汤鱼不仅酸爽开胃，还能让人食欲大增。无论是搭配米饭还是直接当主菜，都非常过瘾！而且整个过程并不复杂，只要按照步骤一步步来，你也可以轻松做出地道的贵州风味。
快试试吧，做完记得拍照发朋友圈炫耀一番，绝对能收获一堆点赞👍！