🔥宫保鸡丁的秘密武器，家常菜也能变大厨级！🌶️🌶️🌶️，想知道如何在家轻松做出餐厅级别的宫保鸡丁吗？跟着我，一步步解锁这道经典的川菜！这不仅仅是一篇食谱，更是一场味蕾的冒险！😋👨🍳👩🍳
首先，让我们一起准备好这些不可或缺的食材吧！🧆鸡肉切丁、干辣椒、花生米、葱姜蒜，还有那让人垂涎的甜酸酱汁配料哦~ 🌽🌶️🥜🧄
食材清单:
- 鸡胸肉 300g
- 干辣椒 10g（根据口味增减）
- 花生米 50g
- 青葱 2根
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 糖 2小勺
- 醋 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤:
- 鸡肉洗净，切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，让鸡肉更加嫩滑。
- 干辣椒剪成小段，去掉籽；葱切葱花，姜蒜剁碎备用。
- 锅热后加入适量油，放入花生米小火炒香，捞出备用。
- 同一锅中，放入干辣椒段和花椒粒，小火煸炒出香味，然后捞出丢弃。
- 留少许底油，加入葱姜蒜炒香，再加入鸡肉翻炒至变白。
- 倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋），翻煮均匀。
- 最后加入炒香的花生米和之前炒过的辣椒，快速翻炒几下，让味道充分融合。
- 出锅前撒上葱花点缀，宫保鸡丁就大功告成了！🔥🎉