🍰甜烧白，家常美味的秘密武器！🍰，想在家做出餐厅级的甜烧白吗？简单几步，教你轻松get！这道传统美食不仅色泽诱人，口感软糯，还藏着满满的幸福感哦~跟着我，一起走进甜烧白的世界吧！😋
所需食材清单:
- 五花肉一块（约500g）
- 糯米适量
- 老抽、生抽各适量
- 细砂糖50g
- 八角、香叶、桂皮少许
- 料酒两大勺
- 清水适量
- 生姜两片
- 葱段少许
步骤大公开:
1️⃣ 准备阶段: 猪肉洗净切块，用开水焯水去腥，沥干备用。糯米提前浸泡2小时，这样煮出来的饭粒饱满。
2️⃣ 腌制入味: 焯水后的猪肉放入碗中，加入老抽、生抽、料酒、姜片和葱段，抓匀腌制半小时，让肉充分吸收调料的味道。
3️⃣ 炒糖色: 平底锅加热，加入砂糖小火慢慢熬化，变成红色糖浆。注意不要炒糊哦，否则甜烧白会有点苦味。
4️⃣ 炒肉: 糖色变红后，放入腌制好的猪肉块，翻煎至表面微焦，让每块肉都裹上糖色。
5️⃣ 炖煮过程: 加入八角、香叶、桂皮，倒入足够的清水，水量要没过肉块。大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢炖煮。
6️⃣ 糯米登场: 炖煮约30分钟后，把泡好的糯米铺在肉上面，继续小火慢炖，直到糯米熟透，肉质酥烂。
7️⃣ 最后收汁: 炖至汤汁浓稠，尝一尝味道，如果喜欢更甜一些，可以适当加点糖调味。最后撒上葱花，大功告成啦！🔥