🧐扬州狮子头怎么做？这道菜简直是舌尖上的艺术！✨，扬州狮子头作为一道经典的江南名菜，以其鲜嫩多汁、口感丰富而闻名。今天我们将从选材到烹饪技巧，一步步教你如何在家做出正宗的扬州狮子头。无论是家庭聚餐还是节日宴请，这道菜都能让你大放异彩！🎉
宝子们，今天咱们来聊聊扬州狮子头这个“美味传奇”！😋 作为一个美食爱好者，每次吃到这道菜都会被它的细腻口感和浓郁味道所征服。那么，到底怎么才能做出正宗的扬州狮子头呢？让我们一起探索吧！🌟
🥩选材篇：食材是关键！
首先，我们要选择优质的五花肉，肥瘦比例最好是3:7，这样能保证狮子头既有肉香又不会太腻。肉的选择就像挑选恋人一样重要哦～😉 除了五花肉，我们还需要一些配菜，比如荸荠（马蹄），它能让狮子头更加爽脆，增加层次感。还有葱姜蒜这些调味料，必不可少，它们能去腥增香，让狮子头的味道更上一层楼！🧄
🔪剁肉篇：手工剁肉 vs 绞肉机，哪个更好？🤔
很多人会纠结到底是手工剁肉还是用绞肉机？其实，手工剁肉会让肉质更加细腻，保留更多的肉汁，但费时费力；绞肉机则方便快捷，适合时间紧张的朋友。我个人建议，如果时间允许，尽量手工剁肉，这样做出的狮子头会更加Q弹有嚼劲！💪 手工剁肉的时候要注意，不要剁得太细，保持一定的颗粒感，这样狮子头吃起来才会有层次感。
🔥烹饪篇：火候决定成败！🔥
接下来就是最关键的一步——烹饪了！首先要将剁好的肉馅加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料，搅拌均匀后，用手揉成一个个大小适中的丸子。然后，锅中倒入适量的油，烧至六七成热时，放入狮子头，小火慢煎至表面金黄。这里有个小技巧，煎的时候可以轻轻晃动锅子，防止狮子头粘锅哦～
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