老树烤青茶是绿茶还是红茶？🍵揭开它的神秘面纱

老树烤青茶是绿茶还是红茶？🍵揭开它的神秘面纱， ，老树烤青茶到底是绿茶还是红茶？其实它既不是绿茶也不是红茶，而是一种独特的再加工茶。通过特殊的烘焙工艺，赋予了它独特的风味和属性。想知道更多吗？赶紧来看解答吧！

一、🤔首先，我们来聊聊什么是老树烤青茶~

老树烤青茶，这个名字听起来是不是特别有画面感？仿佛能看到一棵古老的大树下，飘散着浓郁的茶香。但实际上，老树烤青茶并不是一种单一的茶类，而是经过特殊工艺处理的一种茶叶。
老树烤青茶通常是以晒青毛茶为原料，经过高温烘焙而成。这种烘焙过程不仅让茶叶散发出独特的焦糖香气，还改变了它的部分化学成分，使其风味更加醇厚、耐泡性更强。所以，它既不属于传统的绿茶，也不属于红茶。

二、💚绿茶的特点是什么？老树烤青茶符合吗？

绿茶的核心特点是“不发酵”。绿茶在制作过程中会通过杀青（如炒青或蒸青）来固定茶叶中的酶活性，从而保持茶叶的绿色和清新的口感。
然而，老树烤青茶虽然可能以晒青毛茶为基础，但经过高温烘焙后，其颜色已经从鲜绿变为深褐甚至接近黑色，而且它的香气也更偏向于熟香而非绿茶特有的清新草香。因此，从外观、香气和工艺上来说，老树烤青茶并不符合绿茶的定义。

三、❤️那么，老树烤青茶是红茶吗？

红茶的关键在于“全发酵”。红茶的制作需要经过萎凋、揉捻、发酵等步骤，使茶叶中的多酚类物质充分氧化，形成红茶特有的红汤红叶和甜润口感。
老树烤青茶并没有经历红茶那样的发酵过程，它的本质依然是晒青毛茶，只是通过烘焙增加了额外的风味。因此，严格意义上讲，它也不属于红茶。

四、✨那老树烤青茶到底属于哪一类呢？

老树烤青茶实际上可以归类为一种“再加工茶”。再加工茶是指以基本茶类（如绿茶、红茶、乌龙茶等）为基础，通过进一步加工制成的新产品。比如花茶、紧压茶、烟熏茶等都属于这一范畴。
老树烤青茶正是通过高温烘焙这一独特工艺，赋予了原本的晒青毛茶全新的风味和品质特点。它既有晒青茶的原始韵味，又带有浓郁的焙火香气，深受许多茶友的喜爱。

五、💡总结一下：老树烤青茶的独特魅力

老树烤青茶既不是绿茶，也不是红茶，而是一种独具特色的再加工茶。它的诞生离不开传统工艺与现代创新的结合，同时也展现了中国茶文化的博大精深。
如果你喜欢那种带着淡淡焦糖香、滋味浓厚且回甘悠长的茶饮，不妨试试这款充满故事感的老树烤青茶吧！☕️相信你会爱上它的独特风味哦~