🔥常州美食探秘记！糟扣肉的家常做法，吃货必学秘籍🔥

🔥常州美食探秘记！糟扣肉的家常做法，吃货必学秘籍🔥，想知道那道让人回味无穷的常州糟扣肉怎么做吗？跟着我，一起走进厨房，亲手做一份肥而不腻、香醇可口的糟扣肉吧！😍larder

🌟【所需食材】🌟- 五花肉 500g- 糯米酒 100ml- 生抽 50ml- 老抽 20ml- 冰糖 50g- 八角 2颗- 桂皮 1小块- 料酒 适量- 香叶 2片- 姜片 5片- 清水 适量- 葱结 1个🔥【步骤大公开】🔥

1️⃣ 准备工作

五花肉切块，焯水去腥，洗净备用。记得肉要选带皮的，这样才有那层酥软的口感哦！🧆 Pork belly

2️⃣ 糟料调制

糯米酒、生抽、老抽、冰糖混合均匀，这就是我们美味的灵魂酱汁！🍹Mix it up

3️⃣ 炖煮过程

- 锅中加油，放入冰糖炒至红色糖色，加入五花肉块翻煎至两面微黄。- 加入姜片、八角、桂皮、香叶，倒入调好的酱汁，再加料酒，翻煮均匀。- 加入足够的清水，水量要没过肉块，大火烧开后转中小火慢炖。- 盖上锅盖，让肉块充分吸收酱汁，炖煮约1小时，直到肉质软糯。

4️⃣ 收汁与装盘

- 炖至汤汁浓稠时，尝尝味道，如果觉得不够味，可以适当加点盐调味。- 最后，把炖好的糟扣肉盛入碗中，表面淋上剩下的酱汁，撒上葱花，大功告成！🍽️【温馨小贴士】🍽️- 糟扣肉最好提前一晚准备，让肉充分浸泡在酱汁中，第二天再炖，味道更入味。- 炖的时候别忘了定时翻动，防止肉粘锅。现在，是不是已经迫不及待想尝尝你的手艺了呢？快去厨房大展身手，让常州糟扣肉成为你餐桌上的新宠吧！😋👨‍🍳👩‍🍳#常州糟扣肉# #家常菜谱# #美食自制教程#

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