🔥香芋扣肉，家常美味的新晋网红！🔥，想知道如何做出那软糯入味的香芋扣肉吗？跟着我，一招一式教你轻松get！这道传统美食如今也成了餐桌上的新宠，一起来解锁它的秘密吧！😌
🌸【所需食材】：- 猪五花肉 500g- 香芋 2个- 生姜 适量- 老抽 2大勺- 料酒 1大勺- 冰糖 50g- 清水 适量- 葱段 2根- 八角 2颗- 桂皮 1小块- 干辣椒 2个（可选）
👩🍳步骤一：准备与腌制 Pork Time!
1. 猪五花肉切块，用料酒和老抽腌制30分钟，让肉质更加入味。2. 香芋洗净去皮，切厚片备用，这样煮熟后口感更粉糯哦！切成月牙形增添美观度！🌹
🍳步骤二：炖肉进行时🔥
1. 热锅凉油，加入冰糖炒至红色糖浆，放入葱姜炒香。2. 加入腌制好的五花肉，翻煎至两面微黄，捞出备用。3. 锅中留底油，放入八角、桂皮和干辣椒（如果喜欢辣的可以多放几个），炒出香味。
🍲步骤三：香芋垫底，扣肉上锅!
1. 锅中倒入适量清水，放入炖好的五花肉，大火烧开后转小火慢炖。2. 当汤汁快收干时，把香芋片铺在碗底，再将五花肉整齐码放在香芋上。3. 最后，倒扣在盘子里，撒上剩下的葱花点缀，上锅蒸40分钟左右，直到香芋熟透，肉质酥烂。
🍽️出锅享美食!
时间到，关火，稍等片刻让肉汁充分渗入香芋，然后轻轻一扣，一道色香味俱全的香芋扣肉就大功告成啦！趁热享用，每一口都是满满的幸福感！😋
TAG：领酷 | 扣肉 | 香芋扣肉的做法和步骤与所需食材 |
文章链接：https://www.lk86.com/kourou/52897.html