烤乳猪制作全过程有哪些步骤？🔥新手也能轻松上手的秘诀， ，烤乳猪作为经典粤式名菜，其制作过程复杂但充满乐趣。从选材到腌制、烤制，每一步都至关重要。掌握关键技巧，你也能做出外酥里嫩、香气四溢的烤乳猪！
一、👋选材：挑选优质乳猪是成功的第一步！
问题：，为什么选材对烤乳猪如此重要？
选材绝对是烤乳猪成败的关键之一！一头优质的乳猪通常在20-30天左右，体重控制在5-7公斤为佳。太小的乳猪皮薄肉少，容易烤干；太大的乳猪则脂肪过多，口感会显得油腻。挑选时要注意乳猪的皮肤是否光滑紧致，毛发是否均匀分布，这些都是判断乳猪品质的重要指标哦！✨
二、🌟腌制：如何让乳猪肉质更入味？
问题：，腌制乳猪需要哪些调料？
腌制是赋予乳猪肉香的关键环节！常用的腌料包括盐、五香粉、白胡椒粉、蒜蓉、生姜末和少量糖等。将这些调料混合后均匀涂抹在乳猪内腔，并用竹签固定开口处，防止汁液流失。腌制时间一般为4-6小时，期间可以翻动几次，确保每一寸肉都能充分吸收调料的味道。记得别忘了给乳猪“按摩”，这样能让味道渗透得更快更好哦！💆
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