🔥玉泉秘籍！烤全羊大揭秘，家庭版简易做法来啦！羊肉爱好者看这里！🔥，想在家也能享受到玉泉特色的烤全羊吗？别急，今天我就来手把手教你如何轻松搞定这道大餐，让你的朋友们大呼过瘾！羊肉控们，准备好你的围裙，咱们一起开始这场味蕾的狂欢吧！羊肉爱好者们，你们准备好了吗？😉羊肉爱好者们，你们准备好了吗？😉
食材清单:
- 整只新鲜羊肉（约25-30公斤）
- 孜然粉、辣椒粉、花椒粉（烧烤调料包）
- 盐、白糖、料酒（腌制用）
- 新鲜柠檬汁（去腥增香）
- 洋葱、大蒜（烤肉酱料）
- 木炭、碳火架
- 锡纸或烤炉
步骤一：选材与处理
选择新鲜的羊肉，去除内脏和肥油，保持肉质紧实。洗净后，用厨房纸巾吸干水分，防止烤时溅油。
步骤二：腌制入味
将羊肉均匀涂抹上盐、白糖、料酒和柠檬汁，腌制至少4小时，让调料充分渗透进肉里，提升风味。
步骤三：自制烤肉酱
洋葱和大蒜剁碎，加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，制成美味的烤肉酱。
步骤四：预热与组装
木炭点燃，待火候适中时，将羊肉放在烤炉或铁网架上。刷上自制烤肉酱，确保每面都均匀受热。
步骤五：反复翻烤
每隔15-20分钟，用夹子轻轻翻动羊肉，确保内外熟透。同时，不断刷上酱料，增加色泽和口感。
步骤六：完成与享用
当羊肉表面呈现金黄色，肉质酥软，用牙签插入无血水流出，就说明烤好了。撒上一些孜然粉和辣椒粉，趁热切片，大功告成！配上一碗热腾腾的蒙古奶茶，简直是家庭聚会的完美ending！🎉
温馨小贴士:
烤制过程中要注意火候，避免外焦里生。如果担心烟熏，可以在烤炉上方放一块锡纸，既防烟又保温。