🔥东坡肘子，家常也能做出五星级酒店的味儿！🍽️，想知道如何在家做出那道令人垂涎的东坡肘子吗？跟着我，咱们一起走进美食的历史长廊，让每一步都充满故事感！👨🍳👩🍳
所需食材清单:
- 猪肘 1只 (约5-6斤)
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 细砂糖 100克
- 料酒 两大勺
- 八角 3颗
- 香叶 2片
- 桂皮 一小块
- 生姜 一块
- 葱段 一把
- 清水
步骤大揭秘:
1️⃣ 准备工作: 猪肘洗净，热水焯水去腥，捞出后刮净毛发，切成两半。（是不是已经开始闻到那个诱人的香味了？😋）
2️⃣ 炒糖色: 锅中加入砂糖，小火慢慢熬至红色，注意不要炒糊。糖色是东坡肘子的灵魂，它会让肉色泽红亮哦！🔥
3️⃣ 加入调料: 糖色炒匀后，放入姜片、葱段、八角、香叶和桂皮，炒出香味。
4️⃣ 炖煮过程: 把处理好的猪肘放入锅中，倒入料酒，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。这可是考验耐心的时刻，但结果绝对值得！🍲
5️⃣ 调味收汁: 炖至猪肘软烂，汤汁浓郁时，加入老抽和生抽，根据口味调整咸淡。最后收浓汁，让每一口都是满满的幸福感！。
6️⃣ 出炉享美食: 拿出东坡肘子，切片装盘，撒上葱花，热气腾腾的，是不是已经迫不及待了？!
小贴士:
- 炖肘子时可用高压锅，大大缩短时间。- 切记炖的过程中要定时翻动，防止粘锅。总结:
东坡肘子，看似复杂，实则用心。掌握这些步骤，你也能在家轻松做出餐厅级别的美味。赶紧试试，让家人朋友尝尝你的手艺吧！👏👏👏TAG：领酷 | 东坡肘子 | 东坡肘子的做法和步骤与所需食材 | 东坡肘子 | 做法 | 步骤 | 食材
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