夏妈厨房葱油饼怎么做才香酥可口？😍， ，想做出香酥可口的葱油饼吗？夏妈厨房教你从和面到煎制的每一步技巧！掌握关键配方，轻松搞定外酥里软、香气扑鼻的葱油饼，快来学习吧！
一、👋先来聊聊为啥大家爱做葱油饼~这可是早餐界的“顶流”啊！
葱油饼作为中式早餐的经典代表，简直是无数人心中的白月光✨。它外酥里软、层次分明，再加上那股浓郁的葱香味，谁能不爱呢？今天就跟着夏妈厨房一起解锁葱油饼的完美做法吧！保证让你一次成功，全家人都抢着吃！
二、🌟第一步：如何和出柔软有弹性的面团？
和面是制作葱油饼的第一步，也是最关键的一步哦！我们需要准备普通面粉（中筋面粉最佳）、温水和一点点盐。
1️⃣ 将500克面粉倒入大碗中，加入一小勺盐增加筋性。
2️⃣ 慢慢倒入约280毫升的温水（不要一次性加完），边倒边用筷子搅拌成絮状。
3️⃣ 揉成光滑的面团后盖上保鲜膜醒发30分钟，这样可以让面团更松弛柔软，擀起来也更容易哦！⏰
三、🔥第二步：调制灵魂葱油酱料，香味全靠它！
葱油饼的灵魂就在于那一抹金黄诱人的葱油！没有它，葱油饼就不叫葱油饼啦😜。
1️⃣ 准备小葱适量，切成细细的小段。
2️⃣ 锅中倒入适量食用油，冷油下锅放入葱段，小火慢慢炸至金黄色（记得不停搅拌防止糊掉）。
3️⃣ 炸好的葱油过滤出来备用，同时可以撒一些五香粉或者辣椒粉调味，风味更佳！🌶️
四、🍞第三步：擀面与卷层，让葱油饼更有层次感！
这是决定葱油饼是否松软的关键步骤！
1️⃣ 把醒好的面团分成若干个小剂子，每个大概80-100克左右。
2️⃣ 用擀面杖将小剂子擀成薄片，刷上一层刚刚炸好的葱油，再均匀撒上葱花和少许盐。
3️⃣ 从一边开始卷起，然后盘成螺旋状，最后压扁再次擀开。这样做出来的葱油饼才会层层叠叠，口感丰富！🎉
五、🍳第四步：煎制技巧，外酥内软的秘密武器！
最后一步就是煎制啦！别急着开大火哦，不然外面焦了里面还没熟呢😅。
1️⃣ 平底锅预热后倒入少量油，放入擀好的葱油饼胚。
2️⃣ 中小火慢煎，一面煎至金黄后再翻面，两面都呈现金黄色即可出锅。
3️⃣ 如果喜欢更加酥脆的效果，可以在煎的过程中稍微淋一点水，盖上锅盖焖一会儿，这样内部会更加松软哦！💧
怎么样，是不是超简单？按照夏妈厨房的教程一步步来，你也能做出媲美路边摊甚至餐厅级别的葱油饼啦！快去试试吧，记得拍照分享给朋友们炫耀一下你的厨艺哟😋！